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「あんかけ」って便利だね。なににぶっかけてもなんとかなるから・・・
あんかけうどん
感想・雑感
あんかけを作るときに鶏がらの創味シャンタンを使うけど「もとだれ」のおかげで優しい和風な感じになる。これは前に作った醤油ラーメンの時と同じだ。
レシピ
材料
２人前
＜食材＞
・細切れ豚肉 200g 食べやすい形にカット
・じめじ、人参、ピーマン、玉ねぎ 適当
・冷凍のうどん ２玉
＜味付け＞
・水 ６００ml
・創味シャンタン 小さじ２
・もとだれ 大さじ２
・水溶き片栗粉 大さじ３分（１：水２）
手順
＜事前＞
１．今回とくになし
＜手順＞
２．食材カット
３．肉を炒める
肉を良ーく炒める（油を入れない）
４．野菜を投入
ちょいと炒めるよ。人参に火が通ったなーってくらい。
５．水６００ml投入
強火にする。
６．創味シャンタン小２・もとだれ大２ 投入
いい具合に煮る。
７．水溶き片栗粉を作成
煮てる間に作っておく（水２：片栗１の割合）
８．うどんを解凍
うどんをレンジで解凍しておく
９．あんかけの味見
煮てる状態での味を確認。
９．水溶き片栗粉でとろみをつける
いったん火を止めて、お玉で少しづつ水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
とろみがついたら一度火をつけて強めてぐつぐつとなったら火を止める
10．盛り付け
うどんを皿にあけ、あんをかければ完成
参考 チャンネル登録しているyoutubeを参考にしています
youtube けんますクッキング
youtube まかないチャレンジ
youtube 料理研究家リュウジのバズレシピ
クックパッド